它是蔬菜中的爱马仕，5月朴直季，脆嫩爽口，宁可不吃肉也要吃它！插足5月，入夏后高温多雨的镇定特地合适植被的滋长，好多瓜果蔬菜这个季节也驱动上市了，藕带即是其中之一，5月在阛阓上照旧驱动陆连无间看到有售卖了，由于量少，加上藕带自身的产量也不高，是以价钱略微贵一些。
但藕带的季节性也强，这段时期不吃，过2个月就过季节了哦。藕带古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢，藕带，藕带是莲藕的幼嫩根状茎，由根状茎尖端的一个节间和顶芽构成，质料清新爽气。夏天吃它可以开胃健食、严防便秘，增强食欲，对躯壳成心的。贵点亦然值得的，也被誉为蔬菜中的“爱马仕”。
藕带的服法也有好多，清炒、凉拌、作念成酸辣藕带也短长常可以的，腌藕带泡菜等等皆短长常赞的。搭配猪肉和牛肉炒也特地可以，不放肉也很鲜好意思。
泡椒藕带就短长常经典的服法之一，酸辣爽气，夏令没胃口的时候，来上一份酸辣泡椒藕带，胃口蓦地打开，吃饭皆香喷喷了。
【素炒酸辣藕带】
食材：鲜活的藕带、青红辣椒、大蒜、辣椒红油、醋。
1、藕带洗净切段待用、大蒜洗净切蒜末、青红辣椒洗净切好待用。（可爱吃辣可以无须去辣椒籽）。
2、切好的藕带放入净水里浸泡，可以严防藕带氧化变黑。（水里可以加点醋也可以严防变黑）。
3、锅里加水煮沸，下入藕带下锅焯水，快速捞起沥干水待用。
4、热锅凉油，下入蒜末爆香。
5、下入青红辣椒悉数炒香。
6、下入焯水好的藕带悉数翻炒均匀。
7、下入小数的蚝油提鲜、小数盐调味、小数的辣椒油增香，小数的白醋炝锅，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这么一说念家常版的：素炒酸辣藕带就作念好啦，这么作念出来的藕带深远直嫩，酸辣开胃，特地下饭，夏天炒一盘这种可口，上桌比肉还受接待，夏天吃它还可以开胃健食、严防便秘，增强食欲，贵点也值得哦，季节性强可以尝鲜。
Lily好意思食谈碎碎念：
1、藕带摄取鲜活的，颜料发黑不簇新的不提倡采购了。
2、焯水和炒制的时期不宜过长，以免影响藕带爽气的口感。
3、可爱吃酸辣口感可以加入多一些的辣椒和醋即可。